INFO :  Vinum Cabernet Sauvignon 2009 Varenavn: Vinum Cabernet Sauvignon 2009 Varenummer 30000201109 Europæisk struktur – New World frugt Den samlede årsproduktion er på få tusinde kasser. Målet med Vinum Cabernet er at skabe en vin med den klassiske europæiske struktur og den solmodne frugt fra ”den nye verden”. Og vigtigst af alt så skal vinen tilbyde et exceptionelt godt forhold mellem pris og kvalitet. Til fremstillingen anvender Edouard en kombination af klassiske metoder med tre dages kold udblødning af druerne før gæringen, pigeage tre gange dagligt (som i Bourgogne!!) og remontage (overpumpning af kappen i gæringskarret) to gange dagligt. Den malolaktiske gæring på fad, hvor vinen lagres 13 måneder. 50% på ny eg og resten 1 og 2 år gamle fade. Edouard lader vinen berige sig selv så længe som muligt på bundfaldet og benytter sig af avancerede teknikker som ”micro oxygenation”, der runder tanninerne af. I glasset en fantastisk, dybrød varm og solmoden Cabernet med den helt rigtige balance mellem generøsitet og struktur. Fantastisk – burde koste 40% mere! Pris pr.fl. v/ 1 Fl. 105,00 DKK Antal    Køb   «-Tilbage       Vis uden moms   Anbefal   Print Vi anbefaler også...